|
|
Stamppot Boerenkool Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 rookworst
- 1 pak Iglo boerenkool
- 1,5 kilo kruimige aardappels
- zout en peper
- 4 plakjes ontbijtspek
- 1 dl melk
- 40 gram boter
- 1 eetlepel grove mosterd
- nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de worst op in een pan met water en laat hem ca. 30 minuten op zo laag mogelijk vuur wellen (of volgens de gebruiksaanwijzing). Bereid de boerenkool volgens de gebruiksaanwijzing.
Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Kook ze in weinig water met een beetje zout in ca. 20 minuten gaar.
Bak het spek knapperig in een droge koekenpan. Giet de aardappels af. Stamp ze fijn met een pureestamper of in een pureeknijper.
Verwarm de melk. Meng de melk, boter, mosterd en nootmuskaat door de aardappels. Breng de puree op smaak met zout en peper.
|
|
|